Logiciel de négoce de cacao : contrats, positions et EUDR dans un seul CTRM

Cacao en une minute

Le cacao pousse près de l'équateur. La Côte d'Ivoire et le Ghana produisent à eux seuls environ 60% des fèves mondiales.

Les négociants achètent les fèves à l'origine, les expédient, les stockent dans des entrepôts en Europe ou aux États-Unis, puis les vendent aux broyeurs qui fabriquent beurre de cacao, poudre et chocolat.

Entre la plantation et l'usine, un même lot change plusieurs fois de mains, de devise et d'entrepôt. Chaque étape, c'est un document, un poids et un prix.

Comment se forme le prix du cacao

Il existe deux marchés à terme du cacao. Londres, en livres sterling par tonne. New York, en dollars américains par tonne. Tous deux négocient des lots de 10 tonnes.

Un contrat physique fixe rarement un prix ferme. Il indique : le prix du future, plus ou moins un différentiel. Le différentiel rémunère l'origine, la qualité et la date d'embarquement.

Exemple

Supposons que le future de Londres cote £4,000 par tonne.

Vous convenez d'un différentiel de +£100.

Votre prix : £4,100 par tonne. Pour 100 tonnes : £410,000.

Si le future bouge avant que vous ne fixiez le prix, votre prix bouge avec lui. Seuls les +£100 restent acquis.

Quatre pièges qui coûtent cher

1. Deux marchés, deux devises. Un contrat sur Londres est en livres. Un contrat sur New York est en dollars. Additionnez-les sans le taux de change et votre position est fausse, sans que rien ne vous alerte.

2. La qualité se mesure après l'expédition. L'épreuve à la coupe ouvre 300 fèves et compte les fèves moisies et ardoisées. Le grainage indique combien de fèves il faut pour faire 100 grammes. Un mauvais résultat entraîne une réfaction, ou un lot refusé.

3. Un sac n'est pas une tonne. Le Ghana fixe le prix du cacao par sac de 64 kg brut. Le brut inclut le sac de jute. Le poids contractuel, le poids du sac et le poids débarqué sont trois chiffres différents.

4. L'EUDR arrive. À partir du 30 décembre 2026, le cacao vendu dans l'UE devra être accompagné de la localisation de chaque parcelle et de la preuve qu'elle n'a pas été déforestée après 2020.

Ce qu'Apollo apporte à un desk cacao

Chaque contrat conserve sa propre bourse, sa devise et son différentiel. La position affiche Londres et New York côte à côte, sans jamais les mélanger. Comment la position reste à jour.
Le stock est suivi lot par lot, entrepôt par entrepôt. Les rapports d'entrepôt sont traités dès leur arrivée. Le stock n'est pas un total. Ce sont des lots.
Les factures fournisseurs sont contrôlées par rapport au contrat, au connaissement et aux poids avant que vous ne payiez. Chaque facture arrive déjà contrôlée.
Les parcelles sont importées, contrôlées pour la déforestation et rattachées à chaque expédition. Vérifiez gratuitement votre fichier de parcelles EUDR.

Questions fréquentes

Le cacao se négocie-t-il en livres sterling ou en dollars ?

Les deux. Les futures cacao de Londres sont cotés en livres sterling par tonne, ceux de New York en dollars US par tonne. Un contrat physique précise lequel il suit.

Qu'est-ce qu'un différentiel cacao ?

Le montant ajouté au prix des futures, ou retranché de celui-ci, pour obtenir le prix physique. Il reflète l'origine, la qualité et la période d'embarquement. Exemple : des futures à £4,000 plus un différentiel de £100 donnent £4,100 par tonne.

Qu'est-ce que l'épreuve à la coupe ?

Un test de qualité : 300 fèves sont coupées dans le sens de la longueur, puis les fèves défectueuses (moisies, ardoisées, attaquées par les insectes, germées, plates) sont comptées et exprimées en pourcentage.

L'EUDR s'applique-t-il au cacao ?

Oui. Le cacao fait partie des sept produits concernés. Les grandes et moyennes entreprises l'appliquent à partir du 30 décembre 2026, les petites et microentreprises à partir du 30 juin 2027.

Sources

Faits vérifiés le 29 octobre 2026. Les prix cités dans les exemples sont des illustrations, pas des cotations de marché.